Phyllo-dough “Boats” with Bulgarian Cheese ..סירות עלי פילו עם גבינה בולגרית
....
Phyllo-dough “Boats” with Bulgarian Cheese
A baked dish that looks beautiful. Easy to prepare and delicious.
Ingredients:
- ½ package phyllo dough
- Cubes of soft Bulgarian cheese
- 1 egg
Preparation:
- Divide half-package of phyllo dough into two portions.
- With every two leaves of phyllo, form a “boat.”
- Oil each leaf with oil or melted butter.
- Mix cheese and eggs and place 2 Tsp. of the mixture in the center of each boat.
- Holding the sides of each boat in the hands, fold and pinch the edges lightly.
- Place in an oiled pie pan.
- After preparing the remaining boats, place them side by side in a pan.
- Brush the edges of the dough with a little oil and bake at 180°C (about 350°F) for 15 minutes until golden-brown.
As they said in previous generations, “The way to a man’s heart is through his belly.” And the way to a Sephardic man’s heart is through Bulgarian cheese and cold watermelon.
..
סירות עלי פילו עם גבינה בולגרית
מאפה יפה למראה קל להכנה וטעים
חומרים:
- ½ חבילה עלי פילו
- קוביות גבינה בולגרית, רכה
- ביצה
הכנה:
- חוצים את ½ חבילת עלי פילו ל2 חלקים
- כל 2 עלים משמשים לסירה , משמנים כל עלה בשמן או חמאה נמסה.
- מערבבים את הגבינה עם הביצה ומניחים 2 כפות מהתערובת במרכז הסירה, מחזיקים את צידי הסירה בשתי ידיים ועושים מעין קפלים ומהדקים מעט את השוליים, מניחים בתבנית פאי משומנת.
- לאחר שמסיימים להכין את שאר הסירות ומניחים אותם אחת ליד השניה בתבנית מברישים את קצוות הבצק במעט שמן ואופים בחום 180' ל 15 ד' עד קבלת גוון זהוב.
כפי שנאמר לדורותיו "הדרך אל הגבר - דרך הקיבה" והדרך לגבר ספרדי הוא דרך גבינה בולגרית ואבטיח קר
....